IL Ristorante.

Il ristorante

ristorante Olbia
Il ristorante Locanda Rudalza è sinonimo di tradizione, natura e buona cucina.

La Sardegna, nonostante i quattro mari che circondano l'isola, è una terra conosciuta per la grande produzione di carne di maiale e di pecora. Le colline, presenti in abbondanza sull'isola, hanno permesso nei millenni lo sviluppo della pastorizia, attività che regala tutt'oggi in Sardegna prodotti suini, ovini e caseari di grande qualità. Il ristorante Locanda Rudalza propone nel suo menu piatti della migliore tradizione sarda, per una selezione enogastronomica di alto profilo.

La particolare posizione del ristorante che, immerso nella campagna collinare, sovrasta il Golfo di Cugnana, assicura un panorama degno di nota. La natura regna incontrastata, abbracciando di verde e di azzurro questo rustico ristrutturato di recente. I soffitti in legno e gli interni dell'arredamento trasmettono agli ospiti un'atmosfera di calore, mitigato dalla brezza del mare. La terrazza offre una vista splendida dove si può godere degli odori e dei colori della natura.

Menù

I nostri piatti

specialità sarde Porto Rotondo
Le prelibatezze sarde del menu della Locanda Rudalza sono un assortimento di proposte gastronomiche tradizionali da gustare e pregustare, qualora il cliente soddisfatto decida di fare di nuovo visita al ristorante.

Gli antipasti variano con la stagione, e sfruttano appieno la ricchezza offerta dal territorio sardo. Tra questi:
  • Salumi misti e formaggi
  • Melanzane con scaglie di ricotta salata e pomodorino fresco
  • Polpettine di verdure
  • Raviolini di cinghiale
  • Trippa al pomodoro
  • Favette con polpa di maiale
  • Mazza frissa

Tutti gli antipasti sono accompagnati dal pane cotto alla brace (su cocco).

Tra i primi piatti si possono provare:
  • Gnocchetti al sugo
  • Ravioli al terrabinu
  • Zuppa gallurese

Tra i secondi piatti il re incontrastato del menu è senza alcun dubbio il porcetto.
Questo maialetto da latte aromatizzato con mirto, timo, alloro e altre spezie mediterranee, rappresenta il fiore all'occhiello della cucina sarda e uno dei migliori prodotti gastronomici del Made in Italy. Il rinomato porcetto è rigorosamente cotto alla brace, seguendo in modo scrupoloso le regole della tradizione. Questo piatto viene accompagnato da crudité di verdure.

Per chiudere non possono mancare le seadas, i dolci tipici sardi.

seadas

Le seadas

Le seadas sono dei dolci tipici sardi, di origini spagnole, a base di semola, formaggio fresco acido, miele o zucchero come condimento. L'ingrediente caseario, alla base delle seadas, deriva dall'attività legata alla pastorizia che contraddistingue la Sardegna.

La ricetta originaria prevede l'uso di formaggio pecorino, ma la preparazione delle seadas ammette anche il formaggio vaccino. La seada va consumata fresca, e la sua degustazione si accompagna con vini dolci e aromatici tipici della zona.

Menù tipico.

Antipasti (possono variare a seconda della stagione)

                     salumi misti e formaggi

                     raviolini di cinghiale

                     mazza frissa

                     polpettine di verdura

                     melanzane con scaglie di ricotta salata e pomodorino fresco

                     zucchine marinate

                     favette con polpa di maiale

                     accompagnati dal nostro pane cotto alla brace


Primi

                     gnocchetti in salsa di pomodoro

                     ravioli al terrabinu

                     zuppa gallurese

 

Secondi

                     porcetto  allo spiedo al profumo di mirto

                     cruditè di verdure

    Dessert  

seadas o panna cotta  o sorbetto

 

 Acqua,vino della casa,caffè,mirto,filu ferru                              € 35.00 adulti

                                                                                                    €18,00 bambini sino ai 10 anni

 



Per ulteriori informazioni  contattare:348/9202568 op. 0789309063

Typical menu

        STARTERS
Mixed of typical ham with “pecorino” cheese(cheese of sheep)
“Ravioli” of wild boar with sour-sweet souce
MAZZA FRISSA (typical cream obtained from fresh cream cooked with salt and flour)
Fried gegetarian-ball
Grilled eggplants with fresh cherry tomatoes and ricotta's flakes
Slice of zucchini marinated od river's young mint
Broad beans with pulp of porc in red souce
                              all accompanied by our hot bread cooked in wood oven

FIRST COURSES
MALLOREDDUS (typical Sardinian pasta) with tomatoes souce
RAVIOLI (of ricotta cheese and spinach) in “terrabino sauce”
ZUPPA GALLURESE (Sardinian lasagnawith layers of cheese and bread, covered by hot of sheep and mix spiced)

SECOND AND MAIN COURSE
PORCEDDU (typical Sardinian milck-piglet, cooked in wood oven with old metod)
served with a mixed vegetarian crudité of the season

DESSERTS ( one by choice)
      SEADAS (fried typical raviolo stuffing with a sweety cheese and covered by crude honey
Panna Cotta
      Cytrous Sorbet

 WATER, WINE, CAFE, MIRTO, (typical liquor)FILU FERRU (Sardinian grappa)                                           
                                PRICE:          ADULTS                         35,oo
                                                       KIDS till 10 years old    18,oo


                                                                                




INFO  :348/9202568 op. 0789 309063

Feste e cerimonie

Un ristorante per feste e cerimonie

ristorante costa Smeralda
Un ristorante che domina dall'alto la splendida Costa Smeralda: così si può definire la Locanda Rudalza, che è la cornice più bella per organizzare feste e cerimonie. Tra gli aromi caratteristici della macchia mediterranea e l'inebriante brezza marina proveniente dal Golfo di Cugnana, gli ospiti saranno avvolti e coinvolti in un'esperienza sensoriale unica.

La terrazza panoramica che si affaccia sul golfo è il teatro ideale per trascorrere una fantastica giornata in compagnia di amici e parenti, e soprattutto dei deliziosi piatti preparati dalla cucina del ristorante.

Compleanni, lauree, matrimoni, battesimi, cresime e altre liete occasioni da ricordare per sempre: la Locanda Rudalza di Porto Rotondo è pronta ad accogliere gli invitati nelle sue sale o sulla terrazza con ricchi antipasti e le sue specialità di carne, locali e non.

Le sale del ristorante dedicate a feste e cerimonie sono ampie e spaziose, e possono essere prenotate, così come la spettacolare terrazza che offre un panorama mozzafiato sul golfo. La struttura si presta particolarmente a ricevimenti con gruppi numerosi, che desiderano trascorrere una giornata o una serata in relax.

La Locanda Rudalza, nella zona di Olbia, offre a tutti la possibilità di gustare in tutta tranquillità e serenità le specialità che la tradizione pastorale sarda regala da secoli agli abitanti isolani e agli ospiti curiosi di scoprire la bellezza, non solo culinaria, di questa affascinante isola.  

Eventi

Il ristorante Locanda Rudalza è orgogliosa di mantenere uno stretto contatto con la tradizione, e la promozione di questa incantevole località della Sardegna passa anche attraverso eventi che esaltino le qualità e le caratteristiche uniche di questo territorio.

Per questo motivo la struttura si impegna periodicamente a organizzare iniziative ed attività volte alla valorizzazione del meraviglioso luogo in cui è immersa la Locanda.

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